Lunes 16 de agosto, 2010

menzamos con un pequeño repaso de la clase pasada y proseguimos con Biomoléculas o también conocidas como “Moléculas Orgánicas” las cuales forman y son formadas por los seres vivos las cuales están formadas principalmente por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, entre otros elementos pero en menor cantidad; las biomoléculas son:

1. Carbohidratos
2. Lípidos
3. Ácidos Nucleicos
4. Proteínas

Carbohidratos o glúcidos

El cual significa “carbono en agua”; las carbohidratos tienen como función el almacenamiento y el consumo de energía a corto plazo, cuando este es consumido en exceso ocurre el famoso sugar crash

Los carbohidratos se clasifican de acuerdo a su complejidad estructural en:

• Monosacáridos. son azucares simples que se clasifican en:

° Glucosa (azúcar en la sangre)

° Fructosa (azúcar de las frutas)

° Galactosa (forma parte de la lactosa)

• Disacáridos. Están formados por el encadenamiento de dos moléculas de disacáridos, se clasifican en.

° Sacarosa (azúcar común) = glucosa + fructosa

° Maltosa (se encuentra en los granos) = Glucosa + glucosa

° Lactosa (azúcar de la leche) = glucosa + galactosa

· Oligosacáridos. Formados por cadenas de 3 a 9 monosacáridos

• Polisacáridos. Formada por una cadena repetitiva de 10 o mas monosacáridos, y se clasifican en:

° Glicógeno ( los animales lo almacenan en su cuerpo en forma de carbohidrato)

° Celulosa (forma parte de las paredes celulares de las plantas)

° Almidón (lo almacenan los vegetales y es el principal carbohidrato en estos.)

Lípidos

Tienen como función el almacenamiento de energía en los seres vivos, no tienen una característica en común con las otras biomoleculas, son hidrofobicas y no son polares, se clasifican en:

• Triglicéridos = 3 ácidos grasos + glicerol, también conocidos como aceites y grasas (saturadas e insaturadas)
• Fosfolípidos (principal componente de la membrana celular)= 2 ácidos grasos + glicerol + fosfato, donde los ácidos grasos son hidrofobicas y el glicerol tanto como el fosfato son hidrofilicas.
• Esteroides, son importantísimos para que el organismo funcione adecuadamente, uno de los esteroides de mas importancia son: el colesterol y las hormonas sexuales

Ácidos Nucleicos

Son las biomoleculas de mayor tamaño, encargadas de contener la información genética (30 000 a 40 000 genes) y de transmitir las características hereditarias de una generación a otra, estas están formados por nucleótidos, una molécula compuesta por: un grupo fosfato, azúcar ya sea ribosa o desoxirribosa y una base nitrogenada; existen dos tipos de ácidos nucleicos el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico), siendo estas la base de la biotecnología.

Proteínas

Son grandes moléculas compuestas por cadenas de 200 a 300 aminoácidos, y tiene un alto peso molecular.

Sus funciones son:

· Transporte ( Hg.- hemoglobina)

· Enzimáticas

· Hormonales

· Estructural (keratina-colágeno)

· Defensa (anticuerpos)

· Contráctil (músculo)

· Receptoras (insulina)

Yessenia Mendez