Comenzamos con un repaso de la clase pasada, de la que aclararon muchas dudas ya que la actividad de la clase pasada con cumplió con la finalidad esperada, bueno al concluir proseguimos con las proteínas, que son macromoléculas (mas complejas estructuralmente) y también son consideradas polímetros cuyos monómeros son aminoácidos.
Los aminoácidos son la unidad elemental de la que están constituidas las proteínas, un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino ( NH3 ) y un grupo carboxilo ( COO – acido orgánico ).
Solo existen 20 aminoácidos reconocidos por un ser vivo y de estas nuestro cuerpo solo puede producir 12 y 8 que no podemos producir, por lo cual, por lo cual necesitamos ingerirlos, conocidos como aminoácidos esenciales.
Cada proteína tiene una secuencia especificada de aminoácidos, 2 aminoácidos se combinan en una reacción de condensación liberando una molécula de agua formando un enlace peptídico, el cual es la unión entre moléculas de aminoácidos.
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